Вопрос: Существует ли практика так называемого «обхода» точек «общепита» с целью выявления нарушений норм санитарных требований и предупреждения каких-либо случаев «отравления» граждан продукцией?

Ответ: В целях определения приоритетных направлений государствен­ной политики в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, охраны здоровья населения, а также для раз­работки мер по предотвращению поступления на потребитель­ский рынок некачественных и опасных пищевых продуктов, ма­териалов и изделий органами государственного надзора и контро­ля совместно с органами исполнительной власти субъектов Рос­сийской Федерации организуется и проводится мониторинг каче­ства и безопасности пищевых продуктов, здоровья населения.

Под мониторингом понимается система наблюдения, анализа, оценки качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами (пищевой продукции), питания и здоровья населения.

При возникновении инфекционных заболеваний, отравлений потребителей, связанных с качеством и безопасностью пищевых продуктов проводится санитарно-эпидемиологическое расследование, которое не подпадает под действие закона № 294-ФЗ.

Санитарно-эпидемиологическое расследование - деятельность Федеральной службы и ее территориальных управлений по установлению причин и условий возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений).