Информация о результатах контрольно-надзорной деятельности на пищевых объектах г. Уфы за I полугодие 2008 года

Информация о результатах контрольно-надзорной деятельности на пищевых объектах г. Уфы за I полугодие 2008 года

В  I полугодии 2008 года специалистами Управления Роспотребнадзора по г. Уфе проведено 314 контрольно-надзорных мероприятий за выполнением обязательных требований санитарного законодательства и законодательства по защите прав потребителей в сфере производства и оборота продуктов питания. Проверки осуществлялись с лабораторными исследованиями продовольственного сырья и пищевых продуктов.

Удельный вес проб пищевых продуктов, не отвечающих гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям по Республике Башкортостан за I полугодие составил 5,7 %,  этот же показатель по г. Уфе в 2 раза выше - 10,8 %, он превышает показатель прошлого года (7,6 % ) в 1,4 раза. Наибольший удельный вес нестандартной продукции отмечается как по республике, так и по г. Уфе в предприятиях общественного питания, где он составил 7,8 (Республика Башкортостан) и 12% (г. Уфа).

В предприятиях продовольственной торговли показатель бактериальной загрязненности пищевых продуктов по республике - 6,2 %, по г. Уфе - 9,4 %. Наиболее загрязненной в микробиологическом отношении по г. Уфе оказалась молочная продукция (17,1%), птицеводческая (10,1%) и кулинарная (6,4%).  За I полугодие 2008 года показатели обнаружения в продовольствии условно-патогенных и патогенных микроорганизмов составили 0,2 % против 0,04 % в 2007 году.

В июле месяце текущего года в ходе проведения контрольно-надзорных мероприятий обнаружена продукция, не отвечающая санитарно-гигиеническим нормативам в ресторане «Де Маре», где в 4 пробах холодных закусок обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Нестандартная продукция реализовалась и в кафе «Якорь» ООО «Башкирское речной пароходство».

В 4 летних кафе: «Ранчо» ООО «Рандеву», ИП Якунин А.Г. в парке им. М. Гафури, ИП Бахметов Ф.М. у торгового центра «Башкортостан», ИП Гирфанов Г.Г. в парке у озера «Кашкадан» шашлык из свинины не отвечал гигиеническим нормативам, в связи с превышением количества микроорганизмов (КМАФАнМ) и бактерий группы кишечной палочки (БГКП). А в летнем кафе «Уральская компания» «АКО» на Набережной у Монумента Дружбы в смывах с чистой  посуды обнаружены бактерии группы кишечной палочки.

По всем объектам, где обнаружены нестандартные пробы лабораторного контроля,  применены меры административного воздействия в соответствии с Кодексом  Российской Федерации об административных правонарушениях.

За I полугодие 2008 года на пищевых объектах г. Уфы наложено 206 штрафов  на общую сумму 589600 рублей. 11 материалов передано в суд для назначения административного приостановления деятельности.

Забраковано и снято с реализации некачественной и опасной для здоровья пищевой продукции общим весом более 3 тонн.