О случаях заболевания населения острыми кишечными инфекциями ОКИ от употребления блинчиков с мясом в кулинарии «Пышка» ИП Валеевой Гульшат Радиковны

Специалистами Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан с 21 декабря 2010 года проводится эпидемиологическое расследование в связи с регистрацией 4 случаев острого гастроэнтерита среди населения города Уфы после употребления блинчиков с мясом, приобретенных в кулинарии «Пышка» ИП Валеевой Гульшат Радиковны, расположенной по адресу: 450009, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. 50 лет Октября, напротив дома № 15, остановка «Дом печати». Блинчики с мясом были приготовлены в головной кулинарии «Пышка» ИП Валеевой Г.Р. по адресу: Республика Башкортостан, г. Уфа, проспект Октября, д. 6.

В ходе эпидемиологического расследования выявлены нарушения санитарного законодательства, а именно:

• помещение кулинарии «Пышка» ИП Валеевой Г.Р., расположенное по адресу: 450009, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. 50 лет Октября, напротив дома № 15, остановка «Дом печати», не оборудовано централизованным водоснабжением и канализацией, туалетом и раковиной для мытья рук;
• не представлено уведомление в Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан о начале предпринимательской деятельности по оказанию услуг общественного питания и торговли;
• не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических мероприятий при оказании услуг общественного питания в кулинарии «Пышка»;
• нарушаются правила соблюдения личной гигиены;
• хранение мясных полуфабрикатов осуществляется без указания срока годности.

В ходе проведения эпидемиологического расследования из образца полуфабриката - «блинчики с мясом» выделен золотистый стафилококк.

За выявленные нарушения санитарного законодательства решением суда Советского района городского округа город Уфа Республики Башкортостан с 27 декабря 2010 года приостановлена деятельность на 85 суток кулинарии «Пышка» ИП Валеевой Г.Р., расположенной по адресу: 450009, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. 50 лет Октября, напротив дома № 15, остановка «Дом печати».